Ev şəraitində özünüzün hazırlaya biləcəyiniz çox dadlı və asan yumşaq pizza reseptimizi sizinlə də bölüşürük.Beləliklə, reseptimiz aşağıdakılardan ibarətdir :
Xəmiri üçün :
5 st un ( xəmirə görə artıra bilərsiniz )
1st ilıq su
1 st ilıq süd
yarım st zeytun yağı
1 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı şəkər tozu
1 xörək qaşığı maya
Xəmiri hazırlayarkən bütün adı çəkilən məhsullar qarışdırılır və xəmir yoğrulur.Xəmir qulaq məmə…
Dünyanın müxtəlif hissələrindən mədəniyyət, irq və dinlərin qarışığı Amerika mətbəxinin müxtəlifliyini asanlıqla izah edir.
Bir çox millətlərin mətbəxi
Amerika mətbəxinin zənginliyi Hindililər, Afrikalılar, və həmçinin Avropa və Asiya immiqrantların tə’siri nəticəsində formalaşıb. Müxtəlif reqionlarda məskən salan etnik qruplar aşpazlıq mədəniyyətinə tə’sir göstəriblər. Əlavə olaraq, ölkənin böyük ərazisi də Amerika mətbəxinin müxtəlifli…
Çay süfrəsi üçün asan peçenyenin hazırlanması
Tərkibi:
500 q şirin çöp
100 q kərə yağı
500 q "Korovka" konfeti
Şirin çöpləri perqamentin üzərinə yanaşı düzün.
Su hamamında kərə yağını və "Korovka" konfetlərini əridin (asan olsun deyə konfetləri iki bölün). Qarışdırın, eynicinsli kütlə alınmalıdır.
Çöplərin üzərinə tökün.
Qaşıqla kənarlarınadək yayın.
Kağızın köməyilə rulet kimi bükün.
Kağıza, sonra da qida plyonkasına bü…
Ərzaqlar..
200 qr - toyuq filesi
2 turşu - soğan
4 - yumurta
100 qr -qoz
2 - alma
Mayonez ( istənilən )
Duz, istiot .
Hazırlanma qaydası...
Tərkibi:
2 orta boy kartof
250 q şampinyon
200 q duzlu kələm
1 soğan
bitki yağı (qovurmaq üçün)
ağ istiot
duz
Qazana təmiz su töküb ocağa qoyun. Su qaynayanadək kartofu tərtəmiz yuyun.
Tərkibindəkilər:
3 ədəd yumurta
1 stəkan şəkər tozu
1 paket krem
2 stəkan un
1 paket qabartma tozu
1 çay qaşığı darçın
Üzəri üçün:
2 stəkan badam
100 qram kərə yağı
3 xörək qaşığı süd
3 xörək qaşığı bal
Yarım stəkan şəkər tozu
Hazırlanma qaydası:
Bir qaba yumurtaları və şəkər tozunu töküb köpənə qədər qarışdırın. Üzərinə kremi əlavə edib çalın. Ələdiyiniz un, qabartma tozu və darçını əlavə e…
"Zəncirotu" peçenyesinin hazırlanma qaydasını təqdim edirik:
Tərkibi (20 ədəd):
3 bişmiş yumurta sarısı
125 q yumşaldılmış kərə yağı
0,5 paket qabartma tozu
3 x.q. xama
150 q un
qarğıdalı çöpləri
kokos yonqarı
qlazur:
0,5 st. şəkər tozu
3 x.q. 10%-li qaymaq (süd də olar)
30 q kərə yağı
Yağı bişmiş yumurta sarıları və xama ilə çalın. Un, qabartma tozu əlavə edib yumşaq xəmir yoğurun. Kündə formasına salıb soyuducud…
Naxışı şahmat taxtasını xatırladan peçenyelərin hazırlanma qaydasını təqdim edirik.
Tərkibi:
3 yumurta
220 q kərə yağı
4 x.q. qəhvəyi şəkər tozu
1 çimdik vanil
1/3 ç.q. duz
1 x.q. kakao tozu
270 q un (ağ xəmirə 140, tünd xəmirə 130 q)
Yumurtaları suda bişirin. Təmizləyin, ağını sarısından ayırın (bu reseptdə yumurtanın ancaq sarısından istifadə olunur, yəni yumurta ağlarını başqa resept üçün istifadə edə bilərsiniz).
Bişmiş yumurta sarılarını çəngəl…
Çox sevəcəyiniz ləzzətli “Bombom” şirniyyatının hazırlanma qaydasını təqdim edirik.
Tərkibindəkilər:
1 paket sadə biskivit
1 stəkan süd
2 yemək qaşığı şəkər pudrası
2 yemək qaşığı kakao
1 paket vanil
1 yemək qaşığı kərə yağı
1 stəkan fındıq
Bəzəmək üçün:
1 stəkan rəngli şəkər
1 stəkan hindistan qozu ( kakos )
Hazırlanması:
Biskiviti un halına gələnə kimi blendrdən keçirin. İçinə vanil, kakao və şəkər pudrası əlavə edib qarışd…
Tərkibi:
300 q-mal əti
2 ədəd yumurta
500 q-gül kələm
3 x/q-konservləşdirilmiş qarğıdalı
200 q-konserviləşdirilmiş qara zeytun
Mayonez
Duz, istiot
1 dəst-cəfəri
1 ədəd qırmızı bibər (bəzək üçün)
1 ədəd duzlu xiyar (zövqə görə)
Hazırlanması:
Əvvəlcə gül kələmini, yumurtaları və əti qaynamağa qoyuruq.
Qaynadılmış əti, yumurtaları və zeytunları dörd künc dorayırıb, qarğıdalını əlavə edirik.
Cəfərini doğrayıb üzərinə əlavə edirik.
Qa…
Tərkibi:
8 yumurta
1 yerkökü
400 q bişmiş süd kolbasası
1 baş soğan
2 kartof
200 q bərk pendir
200 q mayonez
1 x.q. kərə yağı (qovurmaq üçün)
ədviyyat, sarımsaq - zövqə görə
Soğanı təmizləyib kubik doğrayın.
Yerkökünü təmizləyib sürtgəcin orta gözündən keçirin.
Soğan və yerkökünü kərə yağı ilə qızılı rəng alanadək qovurun.
Kartofu qabıqlı bişirin, təmizləyin.
Kartofu və südlü kolbasanı xırda kubik doğrayın.
Pendiri sürtgəcin xırda gözündən keçirin.
Tərkibi (4 pay):
150 q hisə verilmiş pendir
100 q çedder pendiri
2 kartof
1 soğan
mayonez
1 siyənək balığı* (hisə verilmiş)
1 iri yaşıl alma
3 yumurta
bəzək üçün:
tomat pastası
qırmızı kələm
qara dənəvər istiot
suluquni
Kartofu, yumurtanı suda bişirin, təmizləyin, sürtgəcdən keçirin (yumurtanın ağını sarısından ayırın).
Salatı qoyacağınız uzunsov, hamar qabın üzərinə mayonezlə Qar qızın konturunu çəkin.
Sonra isə lay-lay döşəyin:
Konturun içi ilə bir …
Tərkibi:
Xəmir üçün:
Xama – 2 st.
Şəkər – 1,5 st.
Yumurta – 2 əd.
Nişasta – 3 x.q.
Araq – 3 ç.q.
Soda – 1,5 ç.q.
Un – lazım olduğu qədər (təxminən 2 st.)
Krem üçün:
Un – 2 x.q.
Süd – 0,5 st.
Yağ – 100 – 150 q.
Konyak – 1 x.q.
Hazırlanması:
Bütün xammalları qarışdırıb, axırda nişasta və un tökün, qatı xamaya oxşar xəmir hazırlayın. Xəmiri iki hissəyə bölün, bir hissəyə iki çay qaşığı kakao tozu əlavə edin. Ağ və qəhvəyi xəmirlərin hərəsindən iki kökə…
Ərzaqlar:
500 q qoyun ya da mal əti
1 ədəd baş soğan
1 ç.q un
1 ədəd yumurta
1 ç.q sumaq
2 x.q əridilmiş kərə yağı(ya da duru yağ götürə bilərsiniz)
Duz
Istiot
Hazırlanması:
Doğranmış mal ya da qoyub ətini yuyub üstünə su töküb bişməyə qoyuruq. Ətin suyuna az duz əlavə edirik.
Suyu qaynayanda kəfini yığıb sonra normal odda yarıbişmiş vəziyyətə qədər bişiririk. Ət soyuduqda soğanla bir ət maşınından keçiririk. Ətin üstünə yumurta, sumaq, un, duz və isti…
Ərzaqlar:
1 banka qatılaşdırılmış süd
2 st süd
1 x q qarğıdalı nişastası
3 x.q tünd kakao
Hazırlanması:
Kakao ilə qarğıdalı nişastasını yaxşı qarışdırırıq.
Qarışığın üstünə südü əlavə edib odun üzərində qarışdırırıq.
Kakao tamam həll olduqdan sonra qatılaşdırılmış südü əlavə edirik.
Qarışığı qatılaşana qədər qarışdıra-qarışdıra qaynadırıq.
Damcı ağırlaşan kimi odun üzəridən götürürük.
İlıq olana qədər tez-tez qarışdırırıq.Sonra qaba töküb soyu…
Bizim ailələrdə və yeməkxanalarda çox iştahla yeyilən əziz xörəkdir. Mümkün qədər qoyunun çox yağlı döş-maçasından, peysər, sərdəs ətindən bişirilir. Pitiyə ətlə bərabər quyruq da salınsa daha ləzzətli olar. Piti sümüklü ətdən də bişirilir. Saxsı külpələrdə bişirilən piti xüsusilə ləzzətli olur.
Hazırlanma qaydası:
qabaqcadan isladılmış noxud küpədəki suyun içinə tökülərək bişirilir.
30-40 qrama yaxın doğranmış sümülü və sümüksüz ət noxud qaynay…
Azərbaycanın milli şirniyyat növlərindən biridir.
(Bir ədəd üçün)
Ərzaqlar:
1 st ilıq süd
1/3 st şəkər tozu
100 q kərə yağı
1 ədəd yumurta
1/2 ç.q maya
Aparanadək un
Bir çimdik duz
1/3 ç.q sarıkök
1/4 ç.q (küşniş toxumu, zəncəfil, hil, və s) zövqə görə
1 ç.q xaş-xaş və çörək otu
Zövqə görə istəsəniz kişmiş də əlavə edə bilərsiniz.
Hazırlanması:
Yağı əridirik. Südü ilıq istidirik. Mayanı ilıq suda qarışdırırıq və 10 dəqiqə saxlayırıq köpsün. Dərin bir qaba u…
Ərzaqlar:
Üzüm sirkəsi – 2 x.q.
Yumurta – 1 əd.
Düyü – 300 q.
Pomidor – 750 q.
Göbələk – 250 q.
Limon – ½ əd.
Cəfəri – 2 x.q.
Zeytun yağı – 6 x.q.
Duz – zövqə görə
Hazırlanması: (30 dəq)
Düyünü 10-15 dəq suda qaynadın. Sonra aşsüzəndə soyuq su ilə yuyun və soyudun. Pomidoru duzlayıb, süzgəcə qoyun ki, artıq suyu çıxsın. Göbələyi kasada limon suyu ilə qarışdırın. Düyünü böyük salat kasasında pomidor və göbələklə qarışdırıb, istiot və…
Havaların soyuması həm də xəmir yeməkləri “mövsümünün” başlaması deməkdir. Bilirik ki, bu dəfə sizinlə reseptini paylaşmaq istədiyimiz yemək də çoxlarınızın sevimli qidalarındandır. İndi isə reseptə diqqət yetirək, ev şəraitində lahmacunun hazırlanması qaydası ilə tanış olaq.
6-7 nəfərlik lahmacun hazırlamaq üçün bizə lazımdır.
Xəmiri Üçün:
1 xörək qaşığı maya
1 çay qaşığı şəkər tozu
1 stəkan ilıq su
4 stəkan un
2 çay qaşığı duz
Çayla qonaqlarınıza təqdim edə biləcəyiniz, ağızda əriyən fındıqlı keks reseptini təqdim edir.
Tərkibindəkilər:
125 qr kərə yağı
180 qr qara şokolad
1 stəkan şəkər tozu
4 ədəd yumurta
½ st qatıq
50 qram fındıq
120 qr (1 st. un )
Hazırlanması:
Kərə yağı və şokoladı əridin. İçinə 1 stəkan şəkər tozunu əlavə edib mikserlə qarışdırın. Sonra yumurtaları əlavə edib qarışdırmağa davam edin. Unu, fındıqları, qatığı əlavə edib son…
Meyvənin dondurulması heç də onun vitaminlərinin ölməsi demək deyil. Yalnız C vitamini cüzi miqdarda azalır. Əgər meyvələri doğru mövsümdə dondursanız, qışda supermarketlərdən dərmanlı meyvənləri almalı olmayacaqsınız.
Dondurulmuş meyvələrlə siz qışda yaranan avitaminozun qarşısını ala bilərsiniz. Demək olar ki, bütün giləmeyvələri dondura bilərsiniz. Ərik, alça, üzüm, albalı, mərsin, gilas və digər ürəyiniz istəyən giləmeyvəni seçə bilərsi…
Əsası üçün
2 paket istənilən peçenyə
80 qram kərə yağı
Kremi üçün;
1 paket labne pendiri
1 su stəkanı qatıq
2 ədəd yumurta
2 yemək qaşığı un
1 su stəkanı şəkər tozu
1 paket vanil
1 limon qabığı rəndəsi
Limon sousu üçün
40 qram kərə yağı
1 yumurta
1 çay stəkanı toz şəkər
1/4 çay stəkanı limon suyu
bir az limon qabığı rəndəsi
peçenyəni hər hansı bir üsulla əzib yumşaq halına gətirin və icində böyük hissəciklər qalmamasını təmin edin. Kərə yağ…
Tərkibi:
Çörək
Toyuq döş əti
Soğan
Sarımsaq
Mayonez
Ketçap
Sarı pendir
Duru yağ
Hazırlanma qaydası:
Toyuğun döş ətini kvadrat şəkilli doğrayın. Yağda dağ olunmuş soğanla qarışdırın. Üzərinə ketçap, sarımsaq vurun. Ocağın üstündən götürdükdən sonra 1 qaşıq mayonez əlavə edin. Çörəyi yastı halda iki yerə bölün. Ketçap, duru yağ və mayonezdən souz hazırlayın. İkiyə bölünmüş çörəyin alt hissəsinin içinə çəkin. Toyuq döşündən hazırladığınız içliyi sous…
Tiramisu
ƏRZAQLAR
1 qutu “kedi dili” biskviti
1 stəkan şəkər tozu
2 stəkan kofe
2 ədəd yumurta
200 qram “labne” pendiri
300 qram krem şanti
Bir qədər kakao
HAZIRLANMASI
1. Yumurta və şəkəri mikserlə qarışdırın. Sonra üzərinə “labne” pendirini də əlavə edib yaxşıca
qarışdırın. Bir az çaldıqdan sonra “Krem Şanti”ni də oraya əlavə edib, 10-15 dəqiqə də qarışdırın.
Sonra həmin qarışığı soyuducuya qoyub 1 saat saxlayın.
2. Kofeni 1 stəkan qaynar suda həll e…
Duru yeməklərə üstünlük verənlər üçün əla resept. Qida rasionunuza yenilik əlavə edin.
Tərkibi:
8 stəkan ətin suyu
200 qram tomat pastası
1 ədəd pomidor
Yarım qaşıq duz
100 qram düyü
Yarım dəstə göyərti
Hazırlanma qaydası;
Tomat pastası, ətin suyu, duz, düyü və qabıqları soyulmuş, doğranmış pomidor bir qazana əlavə olunur. Qazanın qapağı örtülərək yarım saata qədər qaynadılır. Düyünün yumşalması ilə bərabər göyərtilər dəşorbaya əlavə edilir və bir n…
YOQURTLU TORT
Lazım olan ərzaqlar:
200 qram peçenye
50 qram kərə yağı
20 qram jelatin
1000 mlq. şirin, 2,5%-li yoqurt
3 paçka müxtəlif rəngli jele
Hazırlanması;
Tortun əsası üçün peçenyeləri xırdalayın, yumşaldılmış kərə yağı ilə eynicinsli kütlə alınanadək qarışdırın, kərə yağı çəkilmiş kənarları açılan formanın (28 sm diametrli) içinə qoyub hamarlayın. Bunu bir neçə dəqiqə dondurucuda saxlayın. Üç müxtəlif jeleni qablaşdırmasının üstündə göstəril…
LAVAŞ SALATI
Lavaş salatı asan və tez hazırlanan salat hesab olunur. Bu salatı qısa müddət ərzində hazırlamaqla özünüzü, sevgilinizi, yaxınlarınızı sevindirə bilərsiniz.
Ərzaqlar:
2 ədəd iri ölçülü lavaş
2 ədəd yerkökü
2 ədəd kartof
200 qram holland pendiri
200 qram toyuğun döş əti
2 diş sarımsaq
2 ədəd xiyar turşusu
zövqə görə mayonez, duz və istiot
Hazırlanması:
1.Lavaşı düz yerə sərib üstünə mayonez sürtün;
2. Lavaşın üstünə sürtkəcdən keçirilmiş ka…
Təsisçi və baş redaktor
Psixoloq
vusala@dushunce.az
Psixologiya Elmi-Tədqiqat İnstitutunun sədri
Psixoloq
elnur@dushunce.az
Narınc Psixologiya Mərkəzinin baş məsləhətçisi
farida@dushunce.az
Narınc PM-nin rəhbəri,
Klinik psixoloq
narinc@dushunce.az
Tibb elmləri üzrə fəlsəfə doktoru
Dosent
Bürclərin xasiyyəti, onların əlamətləri haqqında ən lazımlı məlumatları bilmək üçün 12 bürc haqq…
